今年觀察到的趨勢在於「精緻化」的訂單，包括耶誕派對等預算較高，尾牙春酒樂團且由於通常是自助餐形式，因此人力成本較低，利潤更高出尾牙場約一成。
尾牙春酒場對於飯店業來說，由於顧及廚師人力以及現場人力成本，場外營業利潤通常較為薄，因此較屬於以量取勝，同時，今年農曆年較去年晚，預估尾牙挹注飯店業的營收效益可能遞延至下季。
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